ItsOnlyVira

Vilken underbar dag det har varit idag! Håller ni inte med!? Sol och varmt och energin bara sprutar ut genom öronen på en. Det här är vad vi nordbor behöver, som annars oftast lever med ständigt rusk och mörker. Inte sant!?:)
Och all den gröna fina färgen som har kommit fram på buskar och träd. Jag bara älskar det!

Har suttit på balkongen nu och har precis njutit av en god omelett. Rackarns så gött de va!

Här kommer receptet för er som vill prova. Receptet är ungefärligt då jag jag bara har höftat. Så smaka och krydda ev mer eller mindre. Smaken är som baken, den är kluven vettni;)

Äggsmeten:
3 ägg
1,5 dl grädde
Ca 1 krm vitpeppar ( kanske mer...)
Vitlökspulver ( ha i det som behagar dig:))
Ca 1 krm Salt.( kanske mer eller mindre. Beror på hur salt man vill ha det.)
1 dl valfri riven ost.
Svart peppar.
5 st skivade coctailtomater. (Ha på sist av allt)
1 msk smör att steka i.

Toppingen:
1 liten purjolök
1/5 paket skivat bacon.
2 msk cremefraiche. Ev mer beroende på hur krämig du vill att omeletten ska vara;)
1 msk smör.

Vi börjar med toppingen.
Tag en kastrull och fräs purjolöken och baconet. Ha sedan i cremefraichen. Låt puttra på svag värme i någon minut. Ta sedan av kastrullen och låt vila. Undertiden gör du omeletten;)

Vispa samman äggen med grädden och kryddorna. Häll i stekpannan och låt det puttra lite. Ha sedan på den rivna osten. Låt osten smälta in lite först innan du häller på toppingen. Dekorera med coctailtomaterna och ha lite svart peppar på. MUMMA!!!

Ha en fin kväll! Kram!!